По данным мирового здравоохранения, почти каждая вторая женщина молодого возраста страдает нехватки железа в крови, а именно страдает от так называемой анемии. Симптомы очень просты : бледность кожи, чувство усталости и бессилия, постоянное желание спать и ничего не делать. Сил не хватает вообще ни на что. Совершенно не странно, ведь когда в крови не хватает главного белка, который называется гемоглобин, то и жизнь человека становится серой.
Именно гемоглобин является ключевым белком эритроцитов, который придает им красный окрас, а также тянет молекулы кислорода. Когда уровень гемоглобина понижается, сами эритроциты теряют свой окрас, они еле двигаются по кровяным протокам, понижается давление. Что же делать, если вы обнаружили у себя анемию? Первым делом сдать развернутый анализ крови, а после заняться своим питанием. Наибольшее количество гемоглобина находится в мясе красном, брокколи, шпинате, морепродуктах, а также, что вызывает ваше удивление, в пшене. Да, именно в нем.
Вот уже не первый год люди, которые пропагандируют за здоровый образ жизни, рекламируют гречку, ведь она богата разными микроэлементами, а еще легко усваиваться. Но при анемии греча бессила. Последние исследования учёных доказывают, что именно пшено может помочь в борьбе с данным недугом. А еще данная крупа отлично подходит диабетикам, которые страдают от повышенного сахара в крови.
Так как же его употреблять? Конечно, вы можете готовить кашу или же делать салаты с добавлением пшена, но много железа таким способом из него не получить. Самый лучший способ — это кушать пророщенные зерна, ростки, или же поддавать пшено ферментации. Если данные способы для вас слишком время и ресурсно затратные, попробуйте просто употреблять кашу.
Что еще немаловажно, если вы страдаете от анемии, исключите из рациона чай черный, кофе, а также продукты из молока. Ведь именно они связывают молекулы железа и не дают ему поступать в кровь. Отлично в этот период употреблять цитрусовые фрукты, а также овощи, богатые витамином С.
