«Залогом идеальной кожи является здоровый кишечник», – эти слова принадлежат косметологу Ирине Шапиро, которая владеет сетью косметологических салонов. Среди профессионалов Ирину знают как опытного специалиста по косметологическим процедурам. При этом она говорит, что свой сияющий цвет лица получила благодаря доступному всем бульону из костей. «Ежедневно употребляю такой бульон», – объясняет косметолог. Женщина всегда готовит себе такой бульон и при необходимости даже берет с собой в термосе.
О пользе бульона из костей последнее время говорится очень много. В нем содержатся необходимые нам аминокислоты, из которых в организме и строится коллаген, а еще они улучшают работу нашего ЖКТ.
Этот домашний рецепт известен уже очень давно. Недаром наши мамы привыкли варить бульон из костей и кожи. К большинству костных бульонов женщины любят добавлять овощи со специями и уксус, высвобождающий полезные вещества.
Что отличает такой бульон от обычного?
Самое важное – это продолжительность варки. Как правило, чтоб сварить бульон из костей нужно от 12 до 24 часов. Питательные вещества из костей выделяются не так быстро, как хотелось бы.
В бульоне из костей имеются соединения, которые невозможно получить из обычной еды. Это коллаген, глицин, глутамин, гиалуроновая кислота, кальций, фосфор, магний, а в рыбьих костях содержится еще и йод.
Такой бульон содержит много белка и намного лучше усваивается, чем обычный бульон.
Какую пользу принесет костный бульон
1. Улучшит работу кишечника.
Бульон из костей дает нам коллаген, который положительно влияет на слизистую ЖКТ, уменьшает дискомфорт во время пищеварения, особенно у людей с проблемами в области ЖКТ.
2. Улучшит эластичность кожи.
Регулярное употребление бульона из костей поможет улучшить эластичность вашей кожи. Согласно проведенным исследованиям, всего за четыре недели употребления костного бульона участницы эксперимента ощутили значительные изменения кожи. Она стала более упругой, подтянутой и увлажненной.
3. Улучшит самочувствие.
Глутамат, содержащийся в бульоне из костей, является аминокислотой, способствующей преодолению тревоги и депрессии.
Такой бульон из костей подойдет для супов, овощей, круп, а еще его можно просто пить.
